台式泡菜

 

 

 

高麗菜盛產,便宜又好吃,製作《泡菜》只要幾個步驟就可以輕鬆完成~

 

 

 

食材

 

預備食材

 

高麗菜 1顆(約4斤)
鹽 3大匙
紅蘿蔔絲 適量

 

調味料

 

白醋 3碗
糖 2碗
蒜末 半碗
辣椒 2支(或適量)

 

 

 

作法

 

 

 

 

 

高麗菜洗淨,瀝乾水份,紅蘿蔔適量切絲,高麗菜用手撥開成適當的大小

放入鹽拌勻軟化2~3小時

 

 

軟化後的高麗菜會出水,把水份瀝乾,放入調味料拌勻,入冰箱隔天即可品嘗~

Ps.調味料可依自己口味調整~ 

 

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