小心「鋁」下肚! 電鍋內鍋遇酸恐溶「鋁」

 

婆婆媽媽們要注意了,你一定留意過,電鍋的內鍋通常會有一層不沾黏的化學塗層,雖然方便清洗,但根據檢測,這層塗料,裡頭含有重金屬「鋁」,在低於260度的高溫下,正常使用不會出問題,就怕碰上「酸性」物質,恐怕溶出「鋁」,就會間接吃下肚,一旦攝取過量,恐怕直接傷害骨頭或是腦部。

把白米洗得乾乾淨淨,再簡單不過,但小心,這個動作,可能讓你把「重金屬」,不知不覺給吃下肚。

民眾:「可能吃了會不健康,多少會擔心啊。」

其實引發疑慮的就是電鍋的內鍋,一般來說為了傳導性更好,都是使用鋁製,不過就是怕與米飯直接近距離接觸,所以會塗上「不沾黏化學塗層」,雖然方便使用也容易清洗,但這一層塗料,被檢測出來裡頭有「碳、氟、鋁、矽、硫」這些重金屬,在低於260度的高溫下正常使用不會有問題,就怕碰上酸性物質,電鍋內鍋照樣會融出鋁。

新光醫院腎臟科醫師江守山:「整個台灣有接近大概200多萬人,是對鋁排出不良的人,另外大概有接近80多萬人,跟阿茲海默症的人有直系血親關係,這些人被報告出,它鋁吸收度是正常人的100倍,這兩種人就容易被鋁傷害到身體的骨頭跟腦袋。」

聽起來有點嚇人,然而攝取過多的鋁,確實會因為無法代謝排出體外,而引發腦動脈硬化,嚴重一點還會引起腦細胞變性,死亡甚至腦萎縮,也就是所謂的阿茲海默症。

民眾:「鋁鍋很少用,那種好像不太好,就像你剛剛說的會老人痴呆,也是會(怕)啊,人家說有的鋁鍋也不是很好。」

民眾:「我現在偏向於使用不鏽鋼,或者是瓷器。」

這麼小心翼翼,只為了吃得更安心,所以像是酸菜或是醬油以及檸檬汁,這些東西提醒您可千萬別用在鋁鍋上頭,但你以為這樣就能杜絕「鋁」上身嗎?

新光醫院腎臟科醫師江守山:「很多人烤魚的時候,常常喜歡用鋁箔包著去烤,而且那個魚他進去烤的時候,居然就先加了檸檬汁,那檸檬酸我們知道,第一個會促進鋁的解離,第二個檸檬酸還會促進鋁的吸收,所以你用這個東西(鋁箔紙)烤魚的結果,鋁的吸收度可能上升到原來的100倍以上。」

很多的專家說(鋁箔紙)很危險,鋁材的單價 和鍚材單價 是天 地之差 ,鋁材a138 85/kg  cd12 67/kg,但鍚就不一樣近幾年nt400多/kg 狂飆到1kg 1000多元,所以市場上要到鍚箔紙是很難的 。

  
鋁箔紙之外就連吃的東西,也可能讓你身在「無形的毒素」當中,像是1.膨鬆劑裡頭就有鋁,所以做成的甜甜圈也是危險食物,甚至2.炸油條會用「明礬」,這個東西也含有鋁,3.菜場裡 ,菜心也用「明礬」顏色翠綠,就連4.海帶都曾經被檢測出含鋁,即使是天天使用的5.市售牙膏,大多也都是用鋁來當作研磨劑,危機就在於鋁碰上牙膏中的氟,更容易穿透血管和腦部屏障,也直接提高了損害腦部組織和智力的風險。

江守山:「應該是要去規範的時候了,因為我們看得到的,你(政府)沒有去訂規範的時候,我們在包括6.泡打粉,這個膨脹劑裡面都有含鋁,甚至我們7.自來水在製造原水的過程中,沉澱那些有懸浮物的東西,我們也用鋁,所以導致於我們生活中,鋁充斥的太廣泛了,這樣遲早有一天,會超過排泄的人體照護範圍。」

即便鋁經由腸胃道吸收的比例低於1%,但不怕一萬就怕萬一,畢竟吃下肚的這一口,可是關係身體健不健康的重要關鍵。

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