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  430 201 304 316 不鏽鋼的材質認識  

  嘉義縣葉姓縣民的父親七月接受主計總處的「主力農家經營概況調查」,收到「雙層不鏽鋼便當盒」贈品, 開心使用了三個月,日前卻接到主計總處函文,指該贈品並非符合國家標準的304不鏽鋼餐具,將派人回收。家人看了嚇一跳,痛批政府不負責任,害他們吃了三個月。

 材質。不符合國家標準 民眾驚驚

 依金屬製多層菜盒與金屬製飯盒的國家標準規定,必須以304不鏽鋼製作。304含鎳較多,含錳量則在二%以下,因此抗鏽蝕的能力較好。坊間常見的不鏽鋼餐具為200系,以較便宜的錳代替鎳來防鏽,含錳量在五.五%到十%之間,可能增加健康風險。

下列  201 430 304 316 不鏽鋼的材質認識  說明  :

201不鏽鋼鋼材含錳防鏽通常都是大陸大量進口加工生產成品銷售(人民不值錢),台灣幾乎沒有進口 201鋼材 ,可能業者進口成品銷售 ,成本便宜許多(因市場的竸爭,在目前服務的公司也這麼做為,售價比較低),買大陸製造商品就必需要考慮清楚,201 和304  316很難分辦。在標示上 只有"不鏽鋼"三個字 ,無其他數字編號,如果是304公司主管會要求加重或特別註明 。給各位看倌們參考用 。

 18/0: 430不鏽鋼 含鐵具些許磁性它用磁鐵可以吸附,就是430最簡單的檢驗方法,一般表面可經由熱處理硬化、增加強度防鏽,用菜瓜布刷洗一段時間,之後會用衛生紙擦試,衛生紙會黑黑(鐵),塗層掉之後就易生鏽。

 18/8:304不鏽鋼鋼材含鎳防鏽是台灣大量進口加工成品銷售,其標準成分是18%鉻加8%鎳,即一般所稱的18-8不銹鋼。此類不銹鋼的特性為無磁性(如果304材質可使用在電磁爐上 ,廠商在製造上加含磁性的材質)、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構、加工性佳,又因含合金元素--鎳,所以抗蝕性較優,在購買成品時,確認是台灣生產製造 MIT幾乎是304

 18/10: 316 「鉻Cr」與「鎳Ni」的比例,是指含鉻Cr 18%、鎳Ni 10%。耐酸鹼、抗腐蝕、能力強,用在家庭鍋具十分足夠了。將鉻Cr 加入合金中可提高其強度和耐腐蝕,鎳Ni 具高亮度,能抗腐蝕。是以許多高級鍋具會使用10%的鎳來製作,以使其更耐用更抗蝕,而這種不鏽鋼就稱為316不鏽鋼或是18/10不鏽鋼鋼材。

最近,* 和工房316強力介紹,我是覺得 304 是夠用 ,316 太貴了除了製藥廠和核癈料儲蓄桶...等,只是喝個水喝個飯 (筷子、湯匙 碗.... 等等)是不需要用到這樣等級,只是浪費,*和工房一定很想打我,真心話買任何產品不是最貴是最好 ,而是最適合才是對,達到適材適所的。

另外,只要 304 和316材質夠好,但還是要注意二項:

1.不要買有烤漆,原來的顏色是最健康的(白 鐵色),如果有烤漆就多少都含鉛 。

2.鋼材的厚度不要太薄 (0.8~1.2t就可以),可以用手指壓一壓看,一按就壓下就太最薄了,容易變形不夠耐用,民眾會買304和316 主要是考慮耐用和健康。

 

有天去賣場買鍋子,幾乎所有的鍋子都是合金鍋,都有鋁層模加下不鏽鋼層,這家最內鍋(與食物接觸層)是業者一直推銷430(含含鐵量熱傳導高,食物熟較快) 的鍋子 1.2萬 買一送一  好貴,還告訴我 430是最好都醫生手術刀都是用這個做的。還不如買生鐵鍋(大約nt 1000),快炒店餐廳用,熱傳導快,可以保留食物原味和營養,還有可以補充微量鐵質,但生鐵鍋要養並且容易生鏽,本身的煮菜技術要好 。

 

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留言列表 (6)

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  • 心 想 是 澂
  • 簡單扼要又清楚的資訊~感謝提供^^
  • 謝謝 !!

    夏雨 於 2015/07/06 08:48 回覆

  • anxinuan
  • 感謝分享,又長姿勢了
  • 不用客氣

    夏雨 於 2015/10/14 08:28 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 有寫到430
    請問是手誤嗎?
    有點看不懂,謝謝
  • 訪客
  • 999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
  • 訪客
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