~~夏雨的隨手生活筆記~~

大家身邊有沒有經常吃好料卻保持著纖細身材的人呢？　看到這些人，就會覺得「代謝到底是有多好？」「一定是哪裡有不一樣」吧。

或許保持纖細的秘訣，就是吃了某個東西的原因唷！

這次要為大家介紹，3個月內減下12kg經驗的家村marie小姐所提供“豆腐渣減肥法”。趕緊來瞧瞧「3週內瘦下3kg」「鮪魚肚消下去了」等，陸續出現減肥成功者的豆腐渣威力吧！

■吃豆腐渣可以瘦的原因

豆腐渣有益於減肥的原因，主要是含有以下3種成分的作用。

（1） 水溶性膳食纖維

可以延緩碳水化合物的吸收，抑制血糖急劇上升、防止脂肪形成，促進燃燒代謝。

（2） 非水溶性膳食纖維

增加吸收水分，加速腸道蠕動。促進排便順暢。

（3） 大豆腐皂苷、大豆腐異黃酮

提高脂肪代謝率。防止脂肪形成與促進吸收分解，肝臟等不易堆積內臟脂肪。

因此，豆腐渣是減肥時最好不過的食材，但是理由還不只這些喔。豆腐渣還可以使皮膚變好、增加料理的分量、更可以提味呢。

■簡單又美味！　飽足感滿分的豆腐渣食譜

〈清爽高麗菜捲〉1人份（220kcal）

【材料】

・絞肉・・・80g（豬絞肉40g+酒1大匙後混合均勻，炒拌至變色為只即可。再加入豆腐渣40g，用鹽胡椒調味）

・高麗菜・・・2大片

・洋蔥・・・100g

・鹽巴・・・1/4小匙

・奶油・・・1小匙

・水・・・1杯半

・醬油・・・2小匙

・義大利香菜・・・少許

・胡椒・・・少許

【作法】

（1） 把高麗菜用保鮮膜稍微包著，放進微波爐加熱約2分鐘使菜葉變平順。

（2） 絞肉和切末的洋蔥、鹽巴均勻混合。

（3） 1片高麗菜葉放上（2）約一半的量然後捲起，最後捲起部分用牙籤固定住。剩下的也是相同作法。

（4） 將奶油溶於鍋中，再把（3）用牙籤固定住的部分朝上放入鍋內。全部煎到金黃色即可。

（5） 在（4）中加入水、醬油、鹽巴，讓它稍微煮沸，中途邊翻面並蓋上鍋蓋，約煮7分鐘。放進碗裡，灑上義大利香菜和胡椒。

〈簡易英國鬆餅〉4小顆（182kcal）

【材料】

・豆腐渣（生）・・・80g

・鬆餅粉・・・80g

・水・・・1大匙

【作法】

（1） 將所有材料倒入大碗中，用叉子大約攪拌。（沒有攪很勻也沒關係）

（2） 分作4等份放在鋁箔紙上。

（3） 用烤箱烤約10分鐘。（若是怕烤得太黑，可以鋪上鋁箔紙）

豆腐渣有著大豆腐的風味與口感、甘甜，所以更能使料理提味。除了上述的食譜，自己也可以嘗試製作原創風味的料理唷！