明明已經減少食量，但體重機指針卻還是卡住不動？減重停滯期真討人厭！想要突破減重停滯期究竟該怎麼做？減重成功的關鍵不只是少吃，其實活化新陳代謝、加速熱量消耗，才能瘦得有效率。美國媒體報導指出，在飲食中多吃辣椒、雞胸肉、綠茶等食物，有助提升減重成效。

根據美國《Health》健康網站指出，某些特定食物需要花費大量的熱能（卡路里），才能順利消化完畢。簡單來說，就是多食用具有上述特性的食物，有助於人體燃燒更多的卡路里。這些食物中所含有的獨特營養成分、化合物，有助於提昇人體的新陳代謝。有減重需求的人，不妨多吃以下6種食物：

【6種食物　增代謝助減重】

第1種／辣椒

辣椒中所含有的辣味成分「辣椒素」，能增加人體的新陳代謝，幫助減重者消耗更多的卡路里。無論是生的、乾的，甚至於經過加工的辣椒粉，都有辣椒素的存在。報導指出，有減重需求的朋友不妨在食用雞蛋、肉類食物、湯品時，加入一些辣椒、辣椒醬，有助達到加速新陳代謝的效果。

第2種／瘦肉

你知道嗎？人體消化食物的過程中，也需要耗費一定的熱量，而人體的消化行為更佔整體新陳代謝中30%的比重，且每種食物在消化過程中，所需花費的熱量多寡皆不相同。

譬如，蛋白質就需要人體花費較多的熱能（卡路里）來消耗，以300卡路里的雞胸肉來說，人體大約需要使用90卡路里的熱量協助進行分解。因此，減重過程中，除了運動外，日常飲食攝取了哪些有助增加能量消耗的食物是非常重要的關鍵。

但要提醒的是，在蛋白質食物的選擇上，建議以脂肪含量較低的瘦肉，比如，雞胸肉作為優先選項，不僅能透過當中的蛋白質成分，加強熱量的消耗，更能減少飲食中多餘的脂肪，造成身體額外負擔。

第3種／低脂牛乳製品

牛奶中含有大量的鈣質與維生素D，有助保持人體骨骼密度與肌肉組成，而這兩者的穩固與否，特別是人體的肌肉比，更是維持新陳代謝的重要關鍵。不過，對於有減重需求的人來說，飲用全脂牛乳有脂肪量攝取過多的疑慮。若想要攝取牛奶中的營養成分，又害怕攝取過多脂肪，選擇低脂牛乳製品就是一種不錯的方式。

第4種／綠茶

《美國臨床營養學期刊》研究指出，每天喝4杯綠茶，有助於8周內減輕6磅的重量。但綠茶為什麼有這麼神奇的效果呢？主要歸功於當中所含有名為EGCG的兒茶素成分，因其能影響交感神經系統，增加能量消耗並促進脂質氧化，對於有減重需求、需要控制體重的人來說，是非常合適的飲品。

要提醒的是，兒茶素容易氧化且受到陽光、氧氣、溫度而出現不安定的現象。因此，想要保證兒茶素的攝取量，除了現泡現喝外，建議以冷泡的方式沖泡，或選擇將其冰存於冰箱的方式，有助於減少兒茶素氧化、失去作用。

第5種／扁豆

扁豆的營養價值相當豐富，除了蛋白質含量非常高，可作為素食者獲取蛋白質的食物來源外，扁豆中所含有的鐵質含量也相當驚人，食用1杯扁豆等同於攝取人體一天所需35%的鐵質。

但食用扁豆與增加人體新陳代謝又有什麼關聯呢？根據Tammy Lakatos Shames所撰寫的《The Secret to Skinny》一書提到，想要提升自身的新陳代謝，日常飲食的均衡非常重要。若體內的鐵質含量不足20%，在身體沒有獲得足夠營養、運作效率不佳的情況下，人體的新陳代謝速率將因此變慢，而影響減重成效。

第6種／五穀雜糧

相較於經過繁複程序製作成的加工食物，人體需要2倍或更多的卡路里去分解所謂的「原態食物」，而其中又以纖維質含量豐富的燕麥、糙米等未經加工處理的五穀雜糧，在消化過程中需要花費大量的能量。因此，減重者在減重飲食中，若能加強五穀雜糧的攝取，將有助於提升新陳代謝，增加減重的成效。