~~夏雨的隨手生活筆記~~

　

冰地瓜減肥法



▲要減少地瓜的熱量，可以在食用前先將地瓜放進冰箱的冷凍庫，變成冰地瓜後再吃...
冰地瓜減肥法

熱騰騰的烤地瓜又香又甜，非常好吃。但是地瓜的熱量並不低，吃多了容易發胖，怎麼能靠地瓜減肥呢？

要用地瓜減肥，必須注意下列幾點：

第一、烤過的地瓜放到冰箱冷凍後再吃：地瓜的主要成分是澱粉，每公克的澱粉含有熱量4千大卡。地瓜中含有大約69%的水分，每100公克的地瓜熱量大約是124大卡。

▲資料來源：衛生署公告澱粉類食物熱量表

一般路邊販賣的烤地瓜，每條大約250公克，所以換算下來，熱量大約有305大卡，吃一條烤地瓜相當於吃進一碗飯的熱量，所以各位不要以為把地瓜當點心吃不會胖，經常在三餐以外的時間吃烤地瓜是無法減肥的。

要減少地瓜的熱量，可以在食用前先將地瓜放進冰箱的冷凍庫，變成冰地瓜後再吃。因為冷凍後的地瓜，裡面的澱粉在冷卻的過程中，會形成結晶而變成「抗性澱粉」，「抗性澱粉」的消化率和吸收率比一般的澱粉差，到了小腸末端還不會完全被消化，會引起迴腸煞車而抑制食慾。

因為吸收率差，所以冰地瓜的澱粉會進入大腸，和其中的膳食纖維一起提供食物給大腸中的益生菌，益生菌消化後產生丁酸有利排宿便，同時也可以抑制大腸癌。

另外，冰地瓜的升糖指數比熱地瓜降低，比較不會引起血糖和胰島素的波動，對於糖尿病的控制和飢餓感的減少都有幫助。

第二、以冰地瓜取代正餐中的米飯：歐洲做過一項研究，發現利用低溫使澱粉變成抗性澱粉，可以降低消化率達42%，連帶使熱量的吸收減少達50% (Chanvrier et al., 2007 ) 。吃冰地瓜後吸收的熱量比熱地瓜減少一半左右，改善宿便，預防大腸癌，對於減肥和健康都有助益。

除此之外，250公克的冰地瓜吃進胃內以後，由於人體的體溫恆定反應，會將地瓜的溫度慢慢提升。熱量的定義是：使一公升的水上升一度C的熱量等於一大卡。地瓜的比熱比水高，要使250公克的地瓜從0度C上升到37度C，至少要用掉9.25大卡的熱量(37x0.25=9.25)，每天吃一個冰地瓜，一個月可以消耗掉277大卡的熱量(9.25x30=277.5)，一年就燃燒消耗掉將近半公斤的脂肪(277.5x12=3330)。除此之外，因為冷的刺激導致甲狀腺素的增加所提升的新陳代謝，也可以幫助肥胖的人減掉更多的脂肪。

第三、腸胃潰瘍或消化不良的患者小心使用：任何東西有好處就有壞處，冷刺激可能引起食道和氣管的收縮反應，對於鼻過敏和氣喘的人有不利的影響。冷刺激會使胃部產生痙攣的人也不適用這種減肥方法。

建議這樣的人可以將冷凍地瓜改成冷藏地瓜，減少冰冷的程度。但是同時要注意「替代飲食」的觀念，也就是說用地瓜來取代正餐的澱粉，這樣才能產生減肥的效果。

▲窈窕淑女屁聲連連，令人退避三舍

地瓜雖然有這麼多好處，還是有一個明顯的壞處，那就是吃了容易放屁。窈窕淑女如果屁聲連連，可是令人退避三舍不敢恭維啊！

　 　


　
返回首頁 | 設為首頁 | 加到最愛 | 聯繫我們
　
今日訪問:人次 昨日訪問:人次
本月訪問:人次 上月訪問:人次
總訪問量:人次 線上人數人