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食物熱量基本概念
食物熱量表，是根據單位數量（如100克）的食物中所含的熱量，繪制或列出的壹覽表便于飲食保健參考。
不同的食物有産生不同的熱量。對於肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的熱量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要爲每壹種食物測量所含的熱量，以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的熱量。
計算每日所需熱量
壹個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每日攝取熱量和體重比的關系，約爲1kcal/hr，即4.186kJ/hr。所以壹個重50千克的成年人每日所需的熱量如下：
所需熱量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ
平均來講，體重每增加壹公斤，身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講，壹個成年男子每日約需9.25至10.09兆焦耳熱量;壹個成年女子每日約需7.98至8.82兆焦耳熱量。壹般小學生每日約需的熱量和壹個成年男子的最低所需熱量相若，約9.25兆焦耳。中學生正在發育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要10.465兆焦耳，而女生則需要10.046MJ。
每日所需熱量和體重有關。若要較準確計算自己的基本熱量，可以采用以下的公式：
基本熱量計算法(精確法) 年齡國際單位英制
男性 11-17歲體重(公斤) × 105 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 11 = 基本熱量（千卡）
18-30歲體重(公斤) × 63 + 2850 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 7 + 680 = 基本熱量（千卡）
31-60歲體重(公斤) × 48 + 3500 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 5 + 830 = 基本熱量（千卡）
60歲以上體重(公斤) × 56 + 2050 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 6 + 490 = 基本熱量（千卡）
女性 11-17歲體重(公斤) × 84 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 9 = 基本熱量（千卡）
18-30歲體重(公斤) × 61 + 1880 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 6.5 + 450 = 基本熱量（千卡）
31-60歲體重(公斤) × 36 + 3500 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 4 + 830 = 基本熱量（千卡）
60歲以上體重(公斤) × 44 + 2050 = 基本熱量（千焦耳）體重(磅) × 5 + 600 = 基本熱量（千卡）
利用上列公式算出每天攝取熱量，再從下表計規劃每餐的份量，就可以有效控制體重。要注意以上公式計算的是每人的基本所需熱量, 指維持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的熱量。壹般行動、工作或運動所消耗之熱量並不計算在內。
日常食物所含熱量
以下爲每種日常食物所含有的熱量：
主飯
咖喱飯 640卡 什錦炒飯 781-800卡
什錦比薩100克 210-300克陽春麵 392卡
牛肉面 540卡 什錦炒麵860卡
意大利面1份 470克約500- 700卡
榨菜肉絲面壹碗 400卡 炸醬面壹碗 385卡
焗海鮮 357大卡 火腿飯 690大卡
烤白菜 149大卡 炸肉片 302大卡
牛肉蔬菜湯 362大卡 熱狗堡 263大卡
什錦蛋包 227大卡 海鮮湯 192大卡
排骨飯面1碗 480大卡 扁食(餛飩)麵 560大卡
肉絲麵1碗 440大卡方 泡麵 470卡
主食
白飯 1碗 (140g) 210 白饅頭（1個） 280卡
煎餅100克 333卡 饅頭(蒸,標準粉)100克 233卡
花卷100克 217卡 小籠包（小的5個） 200卡
肉包子（1個） 250卡 水餃（10個） 420卡
菜包 1個 200大卡 咖哩餃壹個 245卡
豬肉水餃壹個 40卡 蛋餅壹份 255卡
豆沙包壹個 215卡 鮮肉包壹個 225-280卡
*燒包壹個 160卡 小水煎包2個約220大卡
韭菜盒子 1個 260大卡 春卷100克 463卡
燒餅100克 326卡 油條 1條 230大卡
花生豆花壹碗 180卡 三鮮豆皮100克 240卡
燒麥100克 238卡 湯包100克 238卡
烙餅100克 225卡 白水羊頭100克 193卡
艾窩窩100克 190卡 愛窩窩100克 190卡
白吐司（1片） 130卡
米粉湯 1碗 185卡 粉絲100克 335卡
粉皮100克 64卡 涼粉100克 37卡 涼粉(帶調料)100克 50卡
粉條100克 336卡 肉羹米粉壹碗 350卡
米粉湯壹碗 185卡 炒米粉壹碗 275卡
廣東粥 400卡 皮蛋瘦肉粥1碗 367卡
魚肉飯團1個 205卡
腐竹皮100克 489卡 腐竹100克 489卡
豆腐皮100克 409卡 桂林腐乳100克 204卡
豆腐絲100克 201卡 薰豆乾100克 153卡
醬豆腐100克 151卡 香豆乾100克 147卡
豆腐幹100克 140卡 上海南乳100克 138卡
菜幹200克 136卡 腐乳(白)100克 133卡
臭豆腐100克 130卡 北豆腐100克 98卡
酸豆乳100克 67卡 南豆腐100克 57卡
白薯幹100克 612卡 馬鈴薯粉100克 337卡
地瓜粉100克 336卡 大麥100克 307卡
白薯(白心)100克 64卡 白薯(紅心)90克 99卡
豆腐腦(帶鹵)100克 47卡 豆汁(生)100克 10卡
綠豆凸壹個 320卡 紅豆餡 100克 274卡
炒肝100克 96卡 油茶100克 94卡
茶湯100克 92卡 小豆粥100克 61卡
黑輪壹串 90卡 豬血糕壹串 130kcal
魚板壹串 60kcal 玉米棒壹串 100kcal
油豆腐壹塊 80kcal 貢丸串壹串 100kcal
香菇丸壹串 90kcal 蛋丸壹串 90kcal
多拿滋壹串 70kcal 雞香卷壹串 70kcal
龍蝦棒壹串 95kcal 五味丸壹串 80kcal
豆鼓：100克 244卡
肉類
雞蛋1個（58克，較大）86卡（蛋清16卡，蛋黃59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
鴨蛋（大，65克） 114卡（大，85克）. 180卡脂肪13克膽固醇565毫克
鹹鴨蛋 88克 190卡 鈣118 脂肪12.7 蛋白質12.7
鵪鶉蛋（10克） 16卡 火雞蛋（80克）135卡
瘦火腿2片 (60克) 70卡 白切雞1塊(100克) 200卡
燒鴨3兩(120克) 1份 356卡 煎˙豬肉 (140克) 440
火腿 100克 320卡 香腸 100克 508卡 蠟腸2條˙煎 310
羊肉前腿 100克 111卡 19.7g 蛋白質 羊肉後退 100克 102卡15.5g蛋白質
羊肚：100克 87卡 12.2 g 羊舌100克 225卡
羊肉串(炸)100克 217卡
羊肉(熟)100克 215卡 羊肉胸：100克 215卡
羊血：100克 57卡 6.8g 羊肝：134克 17.9 g
豬血 100克 豬耳朵 100克 190卡 22.5g蛋白質
豬蹄(熟) 43克 260卡 豬肉(肥)100克 816卡
豬肉(脖子)90克 576卡 豬肉(肋條肉)96克568卡
豬肉(軟五花)85克 349卡 豬肉(硬五花)79克 339卡
豬肉(前蹄膀)67克338卡 豬肉乾 100克330卡
牛肉：100克 106卡 10.2g 牛肚100克 72卡
牛肉松100克 445卡 牛肉乾100克 550卡
雞珍：100克 118卡 19.2g 手扒雞66克 215卡
烤雞73克240卡 雞肝 100克 121卡 16.7g 雞心100克 172卡 15.9 g
雞腿69克 181卡 雞血100克 49卡 雞翅膀： 69克 194卡 17.4 g
雞翅膀壹只（200g） 422大卡 對蝦 61克 93卡 18.6g蛋白質
鱈魚 100克 88卡 石斑魚 57克 320卡蛋白質19.5g
水果
每100克水果所含的熱量 番茄 18卡 西瓜 20卡 /57 7.9mg
檸檬 31卡香瓜 35卡 草莓 35卡 杏子 40卡 7.8mg
桃 37卡 48/58 12.8mg糖 哈密瓜四分之壹個 48大卡
無花果二個 43大卡 玉米壹根 105大卡
梨 38卡 32/ 橄欖80克 49卡 新鮮菠蘿1片 (120克) 50
紅富士蘋果85克 45卡 橘子 42卡
蘋果 44卡 1個個(中) 約55 葡萄 54卡 提子10粒 (大) 約120
獼猴桃 54卡 86克 56卡 VC62毫克 M 12 鈣27毫克 荔枝 57卡 8粒 (中)約 85
香蕉 84卡 橙1個 (中) 50 芒果1個 (中) 100
零食（減肥大敵=零食的熱量）
只有黑糖對身體最健康 
紅糖 100克 389卡 冰糖 100克 397卡 爆米花 100g 459卡
蝦味仙（大，1包） 432卡 蝦味先壹包 102公克 460卡 烤玉米條（1包） 524卡
巧克力1塊100克約 550卡左右 巧克力甜甜圈 281卡 爆米花 100克 459 薯片 100克 555
品客薯片綠色大罐 1072卡 品客薯片銀色大罐 840卡 品客薯片銀色小罐 270卡
品客薯片綠、紅、橘色小罐 340
洋芋片（1盒/壹片） 1072卡/11卡 洋芋片 130公 (未完待續
銅鑼燒（壹個50g）約140大卡 麻薯（壹個50g）約120大卡 綿花糖 35公克 140卡
牛奶太妃糖 100克 366卡 芝麻花生糖約3塊 160卡 巧克力約2個30克 150卡
水果軟糖約4塊 150卡 花生糖約2塊 150卡 果汁糖約6塊 150卡
冷飲及冰淇淋:
各種奶油冰淇淋1根在240-40卡0之間撒了果仁，碎巧克力的冰淇淋熱量越高哦
果汁冰捧 1支 80大卡
香草蛋筒：小號：230卡 7克脂肪中號： 350卡 10克脂肪大號：410卡 12克脂肪
巧克力蛋筒：240卡 8克脂肪中號： 360卡 11克脂肪
冰泡沫紅茶(冷飲) 60 冰點(冷飲) 60 冰珍珠奶茶(冷飲) 160
水果果凍(冷飲) 260 微量 2個260克 統一布丁(冷飲) 380 11.0 2個200克
高纖椰果(冷飲) 100 微量 2個200克 統一鮮奶酪(冷飲) 185 13.0 120克
咖啡凍(冷飲含奶精) 120 微量 130克 統一多多(冷飲) 180 2.0 180克
養樂多(冷飲) 100 1.0 100克 統一調味果汁牛乳(冷飲) 130 235c.c.
香豆奶(冷飲) 150 250cc 草莓優酪乳(冷飲) 180 230克
原味優酪乳(冷飲) 180 230克 乳果(冷飲) 65 100克
可果美蕃茄汁(冷飲) 60 壹罐300cc 綠力柳橙汁(冷飲) 510 壹罐900cc
綠力芭樂汁(冷飲) 510 壹罐900cc 藘筍汁(冷飲) 90 250克
莎莎亞(冷飲) 200 320克 酸梅湯(冷飲) 190 375cc
冬瓜茶(冷飲) 100 250cc 雪露(冷飲) 350 350克
芬達葡萄汽水(冷飲) 190 355cc 香吉士蘋果汽水(冷飲) 185 350cc
健怡可口可樂(冷飲) 4 355cc 雪碧汽水(冷飲) 135 355cc
奧利多(冷飲) 90 150cc 高纖椰果(冷飲) 80 170克
古道金桔檸檬(冷飲) 200 340ml 冰鎮紅茶(冷飲) 120 375cc
伯朗咖啡(冷飲) 100 250克 古道貴爵奶茶(冷飲) 150 340ml
水果涼酒5%(淡酒) 200 355cc 薄荷茶(冷飲) 60 壹杯 石榴紅茶(冷飲) 60 壹杯
珍珠奶茶(冷飲) 160 壹杯 桔子茶(冰) (冷飲) 90 壹杯
椰子汁(冷飲) 180 410克 冰淇淋餅乾(冰點) 180 75克
玉米冰泣淋冰棒 155 壹個 果汁冰棒(冰點) 240 三支
鑽石冰(冰點) 220 壹個 芋頭麻泣冰(冰點) 170 80克/個
冰泣淋(冰點) 200 100克 甜筒(冰點) 290 壹個
聖代冰泣淋(冰點) 250 壹個 芋頭牛奶冰棒(冰點) 200 壹個
巧克力雪糕(冰點) 280 壹個 百吉布丁雪糕(冰點) 200 壹個
香草冰泣淋(冰點) 180 75克 芋頭蕃薯冰(冰點) 140 85克
情人果脆冰棒(冰點) 120 90克 西瓜棒(冰點) 140 壹支
牛奶花生(冷飲) 600 340克 紅豆粉粿(冷飲) 300 260克
珍珠圓(冷飲) 240 260克 花生仁湯(熱品) 560-580 320克
八寶粥(熱品) 440 380克 地瓜芋丸甜湯(熱品) 220 壹杯
燒仙草 (熱品) 230 壹杯 綠豆湯(熱品) 220 350克
熱可可(熱品) 180 375ml 芝麻奶茶(熱品) 345 壹壺
綠豆粉圓(熱品) 220 壹碗 紅豆湯圓(熱品) 255 壹碗 開胃酒(酒類) 65 壹杯
紅粉佳人(酒類) 105 壹杯 Golden ARMS wisky 1150 500cc 蔘茸酒（酒類） 575 300ml
保力達-B(酒類) 705 壹瓶 白葡萄酒(酒類) 450 0.6L
臺灣啤酒(罐)(酒類) 120 355cc 臺灣啤酒(瓶)(酒類) 200 0.6L 黑啤酒 (酒類) 160 360cc
重量級脆皮巧克力+雪糕 250-350 中量級脆皮巧克力 170-200
全脂牛奶雪糕、優酪乳雪糕 180-200 牛奶+豆類冰棒 160-190 牛奶+澱粉類冰棒 160-190
輕量級果汁+水果粒 90-140 煉乳冰棒 90-120
飲料的熱量
麥乳精：429/100 啤酒 1罐 150卡 可樂 1罐 145卡 蕃茄汁 1罐 45卡
蘋果汁 1杯 120 葡萄原汁 1杯 395卡 檸檬原汁 1杯 60卡
柳橙原汁 1杯 110卡 紅蘿菠原汁 1杯 140卡 汽水1罐 140-150 葡萄酒1杯 (120ml) 95
紹興酒 100毫升91.6 陳年紹酒 100毫升102.8 高梁酒 100毫升324.8
西式中式麵包、甜點的熱量 :
蘋果Muffins 1.5oz(約42克) 205卡 7克脂肪 玉米 Muffins 1.5oz 180卡 7克脂肪
Banana walnut Muffins 2oz（約57克） 220 卡 6克脂肪 胡蘿蔔Muffins 2oz(約57克) 190卡 7克脂肪
Bran Muffins 5oz (140克) 405卡 21克脂肪 Poppy muffins 5oz 495卡 22克脂肪
Cheesecake 1 cake(9'' dia) 3,400卡 214克脂肪 Carrot cake 1 cake(10'' dia) 6100卡 328克脂肪
巧克力蛋糕 1片 320大卡 起士麵包 1個 4 (未完待續) (續上) 20大卡
紅豆麵包 280卡 麵包(黃油)100克 330卡麵包(法式牛角)100克 375卡
麵包(椰圈) :100克 320卡麵包(果料)100克 278卡 麵包(鹹)100克 274卡麵包(麥胚)100克 246卡
麵包(多維)100克 318卡 肉鬆麵包壹個 100公克 360卡
蘋果麵包壹包 96公克 280卡 傳統蛋塔壹個 95公克 255卡
蘋果派壹個 270卡熱狗 240-300卡 15克脂肪 cheese蛋糕（1塊） 224卡水果蛋糕（1塊） 297卡
桃酥：100克 481卡脂肪22G 雞腿酥：100克 436卡脂肪13.4g
京式黃酥100克 490卡 核桃薄脆100克 481卡
鳳尾酥100克 511卡 起酥100克 499卡 黑麻香酥100克 436卡
福來酥100克 465卡 黑洋酥100克 417卡 蛋黃酥100克 386卡 蛋麻脆100克 452卡
香油炒面100克 407卡 酥皮糕點100克 426卡 開口笑100克 512卡 硬皮糕點100克 470卡
鵝油卷100克 461卡 混糖糕點100克 453卡 麻香糕100克 401卡 麻烘糕100克 397卡
綠豆糕100克 350卡 開花豆100克 446卡 老婆餅壹個 60公克 250卡 京八件100克 435卡
狀元餅100克435卡 麻花：100克 524卡 31.5g脂肪
根據民調顯示 民眾最不想收到中秋禮物是月餅
月餅(棗泥) ：100克 424卡脂肪15.7g 月餅(豆沙) ：100克 405卡 14.6g脂肪
月餅(五仁)100克 416卡 月餅(奶油果餡)100克 441卡
月餅(奶油松仁)100克 438卡 月餅(百壽宴點)100克 426卡
月餅(豆沙) ：100克 405卡 14.6g脂肪
甜甜圈100 544卡 鬆餅（1片） 206卡
年糕100克 154卡 江米條（糯米果是麻姥縮小版)嘛：100克 439卡 11.7g脂肪
驢打滾，又稱豆麵糕，是一種以糯米做皮，紅豆做餡的滿族傳統小吃 100克 194卡碗糕100克332卡
豌豆黃100克 134卡藕粉100克 371卡 美味香酥卷100克 368卡 蜜麻花100克 367卡
桂花藕粉100克 344卡伏苓夾餅100克 332卡 蛋糕(蒸)100克 320卡栗羊羹100克 300卡
果醬 1湯匙 18g 50卡 千島沙拉醬（1匙） 60卡 花生醬 1湯匙 16g 95卡 芝麻醬100克 586-620卡 番茄醬（1匙） 14卡 100克433-500之間
黃醬100克 140卡 辣油豆瓣醬 100克 180卡 甜麵醬100克 136 卡
辣醬(麻)100克 135卡 奶油（1匙） 97卡 豆瓣醬（1匙） 10卡
白醋（1匙） 93卡白糖（1匙） 57卡 蜂蜜（1匙） 45卡 方糖（2顆） 27卡
黃油 100克 639-982之間（98%脂肪） 豬油 15ml 13g 115卡 人造奶油15ml 14g 100卡 橄欖油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡 大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡 水果醬 100克 400-880卡含糖30%-60%
MC 漢堡
漢堡Hamburger： 260卡 9克脂肪 吉士漢堡Cheeseburger： 320卡 13克脂肪
巨型MC漢堡Big Mac：560卡 31克脂肪 魚柳漢堡：560 28克脂肪
麥香魚fellet 343卡 13克脂肪 火腿蛋堡：314卡
麥香雞： 519卡 29克脂肪 雞塊： Chicken McNuggets
Mc Nuggets 4個 190卡 11克脂肪 Mc Nuggets 6個 290卡 17克脂肪
Mc Nuggets 9個 430卡 26克脂肪
薯條(小) 263卡 薯條(中) 479卡 薯條(大) 605卡
蘋果派 260卡 13克脂肪
4種冰旋風 Butterfinger McFlurry 620卡 22克脂肪
M & M McFlurry 630卡 23克脂肪 Nestle Crunch McFlurry 630卡 24克脂肪
Oreo McFlurry 570卡 20克脂肪
Vanilla Ice Cream Cone 蛋捲冰淇淋 ：182卡 6克脂肪
3種口味的奶昔Vanilla strawberry choclate Shake：360卡 9克脂肪
草莓聖代Strawberry Sundae： 290卡 7g脂肪 焦糖聖代 Hot Caramel Sundae：360卡 10g脂肪
巧克力聖代：312卡 沛果：296卡 3克脂肪 鬆餅：186卡 3克脂肪
蛋塔Egg McMuffin： 290卡13克脂肪 玉米濃湯：85/127
熱巧克力： 138卡 黃油玉米壹根：190卡 3克脂肪
KFC 肯德基
肯德基雞腿堡 441卡 辣味雞香堡： 396卡
Hot and Spicy-Drumstick 140 Hot and Spicy-Thigh 390 28
雞塊(6塊) ： 286卡 香辣雞翅膀6個Hot Wings：471卡 33克脂肪
辣香雞翅膀1只Chicken Whole Wing ：180 卡 11 克脂肪 小腿 140卡 9克脂肪
整雞腿Chicken Thigh -：390 卡 18克脂肪 雞胸 450卡 27克脂肪
蘋果派: 260卡 薯條( 小) 205卡 薯條(重量包) 563 卡
奶昔 360卡 9克脂肪 橘子汁：80卡
雪壁或者可樂：兒童 110卡小杯： 150卡中杯：210卡大杯：310卡
墨西哥雞肉卷1個： 600卡 34克脂肪
咔啦雞腿堡Triple Crunch Zinger Sandwich w/ Sauce：550KL，32克脂肪
上校雞塊3個Colonels Crispy Strips： 340卡 16克脂肪
蛋塔Muffin： 290卡 13克脂肪 6塊雞塊 + 薯條(中) + 可樂(中) 玉米湯：114卡
6pcs Nugget Meal + French Fries (M) + Cola (M)
百士吉：260克 13克脂肪 KFC肉汁馬鈴薯泥：壹份136克 160卡 6G脂肪
Popcorn Chicken small 360卡 23克脂肪 Large 620卡 40克脂肪
PIZZA HUT必勝客
必勝客鐵板比薩超級至尊super supereme： 100克 238卡 13克脂肪
香葷至尊meat's love：100克 271卡 16克脂肪
田園風光veggie's love：100克 208卡 9克脂肪
乳酪大會cheese's love：100克 264卡 13克脂肪
香辣精選：100克 264卡 13克脂肪
低卡區
紅茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡 番茄（100g） 19卡蕃茄 1個 135g 約25卡
海帶（100g） 23卡 蘑菇（100g） 28卡 冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡 蘆筍 1杯 145g 30卡 豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡 胡蘿蔔 1條 72g 30卡（做蔬菜湯必備，不過最好晚一點放）。
花菜 1杯 125g 30卡 芹菜 1條 40g 5卡 黃瓜 6片 28g 5卡香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡 洋蔥 1杯 210g 60卡（我經常做蔬菜湯的時候放進去，很多瘦身湯中都有洋蔥）
青豆 1杯 170g 150卡 青椒 1個 74g 15卡 雪菜 100g 60卡 竹筍 100g 40卡
菜心 100g 40卡 白菜 100g 40卡 豆苗 100g 40卡 絲瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡（做湯放幾個，還有味道） 生菜 100g 40卡（經常吃生菜沙拉但要用煮開溫開水）
冬瓜 100g 40卡 每100克(2.5兩)不超過40卡路裏
很適合減肥MM的蔬菜
椰菜、西芹、菜心、白菜、青椒、芥菜、椰菜花、蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黃、萵苣，絲瓜、茄子、四季豆。
我建議大家做蔬菜湯的時候先把蔬菜用熱水燙壹下，這樣子煮的時間很短，營養也不會流失）。
而且鹽可以在吃的時候再放。
蔬菜湯和炒的蔬菜不能比。炒的不但營養流失了大部分，熱量也增加了，甚至是成倍。
卡、千卡、大卡、卡路裏、千焦都是熱量單位，它們之間的換算是：
1卡=1卡路裏=4.186焦耳;
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路裏 =4186焦耳=4.186千焦。
卡路裏 (簡稱“卡”，縮寫爲"calorie")的定義爲將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。 1千卡等于1000卡路裏，約4186焦耳.
喝煮過蔬菜湯 不要喝未煮過精力湯
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