想顧眼睛可多攝取綠葉蔬菜、多彩蔬果、火雞肉、貝類、全穀類、藍莓與魚類等。(圖擷取自每日郵報)

2015-05-19  11:17

〔即時新聞/綜合報導〕上班盯電腦螢幕看了一早上,午餐或許可考慮多攝取綠葉蔬菜、多彩蔬果、火雞肉、貝類、全穀類、藍莓與魚類等,因為這些食物可以有效保護眼睛。

根據英國《每日郵報》(Daily mail)報導,營養師波特(Sian Porter)歸納出五種可以保護眼睛的食物,分別是:

1.綠葉蔬菜:富含存在於眼睛水晶體與視網膜的葉黃素,是重要營養素,能幫忙吸收傷害眼睛的藍光與紫外線。如:柑橘、雞蛋、菠菜和蔬菜中最富含葉黃素的羽衣甘藍。

2.多彩蔬果:要有好的夜視力,視網膜需要維他命A,像胡蘿蔔、番薯、芒果或木瓜等,能攝取許多β-胡蘿蔔素,讓身體轉換成維他命A,肝臟、起司、蛋、牛奶、優格和富含脂肪的魚類等食物也有維他命A。

3.火雞肉、貝類、全穀類:鋅是唯一具歐洲聯盟認證有益於眼睛保健的礦物質,鋅的來源包括瘦肉,像火雞肉、全穀類和種子,及螃蟹、牡蠣和沙丁魚。

4.藍莓:覆盆子和藍莓富含1種色素,能讓視網膜預防老化,保護視網膜不受光刺激及減少糖尿病引起的視網膜病變。

5.魚類:視網膜中含有大量Omega-3脂肪酸,有助於視網膜的感光細胞。要攝取足夠Omega-3脂肪酸,建議每週吃1次富含脂肪的魚類,像鮭魚或新鮮鮪魚。

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