多吃「黑食」防手腳冰冷


作者﹕編輯: 劉淑英

有些人的血液循環弱,距心臟遠端的手腳末梢神經感覺冰冷。同時,由於月經的緣故,女孩子體內每個月會丟失一部分鐵,而鐵本身又不易被吸收,加上很多女孩子很少吃富含鐵的牛羊肉和豬肝等食品,,所以女孩子冬天特別怕冷。」
黑色食物所含微量元素和維生素特別多,如Va、β-胡蘿蔔素、Vpp(煙酸)等,以及人體必需但又不易獲得的硒、鐵等。黑色食物的黑色素學名為「花色甘」,它具有較強的抗氧化作用,清除體內的活性氧,減少細胞受到破壞。它能平衡內分泌及防止早衰,具有補腎暖身、防衰老、烏髮美容等功效。

黑色佳餚:

黑米

具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。

黑蕎麥

可藥用,具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外,還含葉綠素、盧丁以及煙酸,有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延後,適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

黑棗

含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。中醫認為黑棗性溫味甘,具有補腎與養胃功效。

黑豆

有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚,烏須黑髮佳品。富含優質蛋白、Vb族和Ve,還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

黑芝麻

富含對人體有益的不飽和脂肪酸,其Ve含量為植物食品之冠,可清除體內自由基,抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

黑木耳

中醫認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。現在研究表明,黑木耳膠體具有較強吸附力,能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維,能補血,高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓,降低血小板數量。

 

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