減重要吃「紅」!紅豆瘦身添好氣色
【華人健康網╱記者駱慧雯/台北報導】

減重瘦身不一定要面有菜色!對多數曾有減重經驗的女性來說,和脂肪抗戰的過程往往會有疲勞、氣色差的副作用,這可能是營養失衡的錯誤減重法所致。除了均衡飲食,愛美的窈窕淑女可嘗試吃些低卡紅豆料理,有助瘦身、消水腫,也能補充鐵質,保持紅潤好氣色。

 

 

紅豆含有豐富纖維和皂苷,都具有促進腸胃蠕動的效果,而鐵質更能幫助改善血液循環。

紅豆減重法寶多 纖維、維生素B1、皂苷榜上有名

營養師李婉萍表示,紅豆養瘦有諸多食療效果,除了最近被炒得火熱的利尿、消水腫作用之外,紅豆中的維生素B1,是醣類在體內分解燃燒所需的輔助營養素,以紅豆取代米飯或點心,適量食用不易發胖。

其次,紅豆的膳食纖維能在大腸中吸收水分而膨脹,刺激腸道蠕動,促進體內廢物、膽固醇和膽酸的排出,也能改善便祕和預防宿便囤積。此外,紅豆富含皂苷,不僅可刺激腸道蠕動,進入體內後可充當油脂乳化劑,與膽固醇結合後一起排出體外,進而降低膽固醇。

生理期補鐵養血 來點維生素C更好吸收

除了加速脂肪和膽固醇的代謝,紅豆也是女性減重的必備好穀物。紅豆鐵質豐富,能使人氣色紅潤,還有補血、促進血液循環的作用,特別適合女性生理期間食用,而且食用時搭配富含葉酸的核桃食用,更能促進造血功能、紅潤皮膚,並改善貧血和消除疲勞。

 

 

女性生理期前後特別適合飲用紅豆湯,可加速水分代謝又能補血、養好氣色。

 

李婉萍營養師建議,女性在生理期前後喝熱的無糖紅豆湯,適度加入富含維生素C的紅棗一起食用,可提高人體對鐵質的吸收。而紅豆中的皂苷和鉀離子經烹煮後溶於水,喝湯可幫助消水腫,但應避免為了口感而添加糖,或一下子吃太多紅豆澱粉,而造成熱量攝取過多導致肥胖。

若做為一般減重飲食,將紅豆煮熟後打成泥,與燕麥片、牛奶拌勻當早餐食用,豐富膳食纖維容易產生飽足感,營養均衡能提供早上所需熱量,鐵質可強化人體造血機能,開啟一天紅潤好氣色。

吃紅豆美肌 拒絕混搭咖啡因

不過,李婉萍營養師也提醒,紅豆的澱粉含量不低,食用不可過量。另外,吃完紅豆也要避免飲用咖啡、茶等含咖啡因的食物,以免妨礙鐵質的吸收;紅豆利尿效果佳,睡前不宜食用,以免因頻尿影響睡眠。

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