生活中不良的飲食習慣,是脂肪形成和毒素累積的主因,多吃天然又健康的高纖蔬果,可幫助我們消除脂肪、撫平小腹,輕鬆打造易瘦體質。

◎ 檸檬 ◎
檸檬能分解脂肪,清除體內廢物和毒素;又具備淨化血液、促進代謝、增強消化能力、調整酸鹼平衡等多種功能,多吃檸檬可打造不肥胖的體質。

選購祕訣:
✔以顏色鮮綠有光澤,手感硬實,具濃郁檸檬香者為佳。
✔果實乾扁,表皮有點發霉的檸檬,不宜購買。

食用小叮嚀:
製作檸檬果汁時不宜使用熱開水,因為維生素C遇熱容易被破壞,營養成分將會大量流失。檸檬原汁易刺激腸胃,不宜空腹飲用。

◎ 葡萄柚 ◎
葡萄柚滋味酸甜,營養豐富且熱量低,富含多種維生素和礦物質,有益於減重者食用;避免因減重,控制食物的攝取,造成營養不均衡。

選購祕訣:
✔以果實飽滿有彈性,果皮光滑,具自然清香味者佳。
✔果實乾扁,果皮粗糙有斑點者,則不宜購買。

食用小叮嚀:
服用鼻塞、流鼻水、抗過敏藥物時,若同時喝葡萄柚果汁,可能會造成嚴重心律不整,所以服藥期間最好不要飲用葡萄柚汁。

◎ 橘子 ◎
橘子富含纖維質,其中水溶性纖維會吸水膨脹,增加飽足感,進而控制食慾。橘子含膳食纖維和果膠,可促進腸胃蠕動,使排便順暢。

選購祕訣:
✔以果實完整、有重量感、外皮呈深(橙)黃色者佳。
✔外皮乾扁粗黃者,須避免購買。

食用小叮嚀:
吃橘子時,應連同果肉白膜、橘肉和橘絡一起食用,對消化系統很有助益。橘子汁有冷卻身體的作用,發燒時可喝橘子汁退燒。

◎ 柳橙 ◎
柳橙富含維生素C,能使皮膚保持彈性,兼具美白作用;並含有維生素B群和豐富膳食纖維,具有幫助排便、加速澱粉和脂肪代謝的作用。

選購祕訣:
✔以表皮金黃有光澤、果實飽滿有沉重感、底部微微內凹者佳。
✔果實乾癟,發出酸臭味者,不宜購買。

食用小叮嚀:
新鮮柳橙汁富含維生素C和鉀,是清熱退燒最好的飲料。部分綠皮柳橙口感酸苦,可榨汁和優酪乳一起飲用,口感較佳。

◎ 番石榴 ◎
番石榴熱量低,富含膳食纖維,易產生飽足感;其中所含的多酚,可降低澱粉的分解和葡萄糖的吸收,是適合減肥者選食的水果。

選購祕訣:
✔以果皮鮮綠、外表無損傷者佳。
✔若表皮已脫落,代表開始腐敗,不宜購買。

食用小叮嚀:
番石榴和蜂蜜打成果汁飲用,能攝取纖維質、鈣、鉀和維生素B群等營養素,幫助維持身材苗條。

◎ 木瓜 ◎
木瓜的口感香甜柔軟,熱量極低,又富含維生素A、B群、C。飯後吃點木瓜,能促進脂肪分解,預防脂肪堆積造成肥胖。

選購祕訣:
✔以果實飽滿,富有彈性,散發淡淡果香味者佳。
✔瓜身有斑點、蒂頭腐爛或色澤過紅者,不宜購買。

食用小叮嚀:
木瓜含有木瓜酵素,和牛奶一起食用,能加速蛋白質的吸收;和肉類一起食用,則可軟化肉類的纖維。

◎ 葡萄 ◎
葡萄的有機酸和微量元素,能排除多餘脂肪和水分,預防水腫型肥胖和心血管疾病。葡萄籽則具抗氧化作用,能改善皮膚老化、暗沉。

選購祕訣:
✔以果肉結實,顏色均勻,葡萄梗和葡萄緊密相連者佳。
✔表皮有褐斑、果肉軟爛者,不宜購買。

食用小叮嚀:
葡萄的皮、籽含有許多營養成分,使用果汁機的高轉速功能多打一下,即能充分享受美味和營養。

◎ 甜椒 ◎
甜椒富含β-胡蘿蔔素,可在體內轉變成維生素A,增加視網膜感光度,避免眼睛乾澀;甜椒亦為強效抗氧化物,能保護細胞,避免老化。

選購祕訣:
✔以果形端正、肉質厚實,表皮光滑,色澤鮮豔者佳。
✔表皮軟爛,有褐斑、腐爛者,不宜購買。

食用小叮嚀:
彩椒肉質厚,水分多,質地脆且口感甜,非常適合生吃,但須徹底清洗乾淨。

◎ 苦瓜 ◎
苦瓜含有苦瓜素和鉻,能幫助胰島素平衡,避免血糖不穩定,容易造成飲食過量,增加體重;還能將飲食中的糖分轉變成熱量,改善體內脂肪平衡,具有減肥功效。

選購祕訣:
✔以果實潔白,果粒飽滿無裂痕,果瘤大且結實者佳。
✔用手掂起來不沉重者,不宜購買。

食用小叮嚀:
苦瓜的苦味來自於「奎寧」的成分,先將苦瓜汆燙後再入菜,可減低苦味和草酸含量。

◎ 菠菜 ◎
菠菜的維生素A含量豐富,可維持減重時肌膚的健康;且富含鈣質,可促進脂肪分解和排泄;鎂可促進熱量代謝,增強減肥效果。

選購祕訣:
✔以葉片乾爽肥厚、根部為鮮豔桃紅色者佳。
✔葉片發黃或有水傷者,不宜購買。

食用小叮嚀:
菠菜適合現洗、現切、現吃,而且不可以煮得過熟,如此才能保留住最多的營養成分。


【瘦身果汁食譜精選】

橘香蜜汁(2人份):潤膚抗老+控制食量
熱量128大卡,膳食纖維6.5克

材料:橘子2顆,碎冰50克
調味料:蜂蜜、檸檬汁各2小匙

作法:
1 橘子洗淨,去皮剝瓣。
2 所有材料放入果汁機中打勻,倒入杯中,加調味料拌勻,即可飲用。

Q:為什麼喝橘香蜜汁能控制食量?
A:橘子富含水溶性膳食纖維,食用後能讓人產生飽足感,控制食量;且含有豐富維生素C、有機酸,能養顏美容、消除疲勞。


香柚奇異果汁(2人份):養顏瘦身+補充元氣
熱量177.9大卡,膳食纖維7.7克

材料:奇異果2顆,葡萄柚1/2顆,冷開水、冰塊各適量
調味料:檸檬汁1小匙

作法:
1 水果洗淨。奇異果去皮切丁;葡萄柚去皮榨汁。
2 所有材料放入果汁機中打勻,倒入杯中,加檸檬汁拌勻,即可飲用。

Q:為什麼喝香柚奇異果汁能養顏瘦身?
A:葡萄柚和奇異果含豐富纖維素,不僅能開胃、促進食慾,還能刺激腸胃蠕動、幫助消化。常喝香柚奇異果汁,可養顏瘦身、補充元氣。

全文摘自《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》
作者:李婉萍營養師
出版社:人類智庫 如有任何問題 歡迎來信※喜歡就分享吧!※

創作者介紹

~~夏雨的隨手生活筆記~~

夏雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()