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低卡月餅 1個熱量1╱4碗飯
衛福部台東醫院設計「低卡冰皮月餅」，為民眾健康把關。（莊哲權 …
中秋節連續假期有民眾可能3天都在烤肉，飲食大爆走對身體造成危害，衛生福利部台東醫院設計低熱量「低卡冰皮月餅」、低鹽「健康烤肉醬」為民眾健康把關。
連續3天中秋假期，有人可能從星期五烤肉烤到星期一，造成健康亮紅燈，衛福部台東醫院除叮嚀大家先吃高纖蔬菜再吃肉，由於市面上烤肉醬大多為高鈉、高鉀，特別以柳橙汁等新鮮蔬果為主配料設計「健康烤肉醬」。
此外，營養師李雅惠表示，1塊港式月餅相當於2碗白飯熱量，為讓民眾吃得健康、無負擔，台東醫院也為針對糖尿病等慢性病友設計「低卡冰皮月餅」，以代糖取代一般白砂糖，並採用不飽和脂肪酸，將每個月餅熱量控制在相當於1/4碗飯的熱量。
她說，許多醫生最擔心中秋連假，大家飲食大爆走引發中秋節後症候群，冰皮月餅選用糯米粉、玉米粉為主要冰皮材料，內餡則是用地瓜、南瓜或柚子，希望大家過個健康、快樂的中秋節。
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