（健康醫療網／記者關嘉慶報導）中秋時節，柚子盛產，家家戶戶都會買來吃；其實，柚子全身都是寶，不只是果肉能吃，柚子皮也能吃，甚至柚子皮更是用處多多。柚子皮可作為中藥材，也可在烹煮料理時，放入曬乾的柚子皮增添風味，而且柚子皮還能製作出天然精油和防蚊液。

柚子真好吃！雖然柚子最主要吃的是果肉，但是柚子皮也可食用，而且柚子皮還含有精油；傳統中醫認為，柚子有止咳化痰、潤肺清腸等功效，柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇及減少血栓的效果。

因此，柚子皮吃完後記得千萬別丟掉；新北市立聯合醫院營養科主任張春美表示，柚子皮除了可以做成柚子茶與除臭劑外，還可作成精油、天然防蚊液及中藥藥材。

另外，柚子可不宜多吃，除了熱量驚人外，柚子的纖維質很粗。所以，張春美建議，在中秋時節吃柚子要適量，尤其是消化不好的人，吃太多柚子就容易有腹脹的困擾；此外，對於腎功能不好者，也不宜多吃，因為柚子的鉀含量高。

虎尾農會家政班特別請來雲林縣有機農業發展協會創辦人廖志明，教婆婆媽媽們如何充分利用整顆柚子。

廖志明指出，1.也可將柚子皮刨除剪成小片後，用果汁機打碎，再將柚皮汁過濾倒入容器，放進冰箱2天，等油水分離便是天然精油。或者 柚皮綠色部份泡九十五%藥用酒精可以做精油，精油放置四天後就可使用。

                 2.柚皮肉直接晒乾後可當蚊香；天然防蚊液可將柚子皮與酒精以1:3比例製作。

                 3.柚皮肉剝開成絲狀煮滾約五分鐘，再依比例加糖水，滾後再加麥芽，滾後熄火裝瓶即倒立就成為果醬。

                   果醬完成後立即可食用，或與紅茶一起煮泡，香甜可口又養生，

                  把柚子籽集中則可舖在盆栽上頭充當植被，完全不浪費。