芭樂.秋刀魚.地瓜 台版超級食物

近年國內外流行吃富含特定營養成分的「超級食物」,儘管價格昂貴卻吸引民眾搶購,但其實,許多台灣本土的食物,營養價值並不輸這些國外高價食材,比如秋刀魚的DHA值比鮭魚還要高,芭樂也比奇異果附有更多維他命C,價格更往往不用到一半就買得到。

婆婆媽媽一早到超市買菜,精挑細選就希望讓家人吃的健康,只不過,食材的營養成分,大家真的了解嗎?

購物民眾:「(誰的維他命C比較多?),這種比較多(奇異果?)嗯,應該它比較多(奇異果?)大概是吧,以前是認為鮭魚比較營養,因為它一斤就要300元或280元,那(秋刀魚)一條10元。」

貴的比較營養,恐怕是傳統錯誤觀念,像是近年風行的超級食物,最新調查發現,以水果來說,奇異果富有維他命C,但芭樂的成分更高,價格更便宜,講究健康的燕麥含有高纖維,但台灣的地瓜纖維量還略勝一籌,最讓驚訝的是,被封為有超高DHA的鮭魚,卻大輸給廉價的秋刀魚,換算一整年買超級食物的花費,至少要15000多元,但台版超級食物,卻要一半,不但更營養,也更便宜。

台安醫院營養師劉宜里:「像是澱粉類的食物,國外都是吃燕麥,我們可以換芋頭、糙米或是紅豆,這些都是一樣都是主食類的,同一類裡頭都屬於纖維很高的,那秋刀魚或是提到的鮭魚甚至是鯖魚,這種小型的深海魚,其實它的營養價值都很高,所以大家可以輪流替換著吃。」

營養師強調,其實台灣還有許多食才可以取代,而超級食物的概念其實源至1998年的《自然營養期刊》,指出六大類「具營養成分且能促進身體強健的食物」,甚至被宣稱有各種功效,也讓價格水漲船高。

台安醫院營養師劉宜里:「吃這種超級食物的話一個很大的重點,不要都是吃同一種的,因為相對來講的話,雖然它裡面的某一個營養成分很高,但你還是會處於營養不均衡的狀況。」

要大家別只吃超級食物,還是要注意國健署提供的六大類食物參考,尤其是熱量,建議青壯年男性一天至少攝取2400大卡,女性1800~2000大卡,均衡飲食,才是常保健康的上上策。(民視新聞陳信瑋、陳殿典台北報導)

 
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