~~夏雨的隨手生活筆記~~

夏天的湯--空心菜(地瓜葉)湯

最近迷上古早味 ，與同事閒聊時，她告訴我，她的媽媽很抱歉跟她說，

小時候只能喝這種湯，不過她當下表示她是愛喝的，不是安慰 !

但我先生是拒絕喝這種沒有什麼層次、味道單湯品，就隨他去了~~~

~~~生來又不是只伺候他老爺 ~~~

還有一種蔴薏湯加上地瓜 ，制作方式比較複雜，蔴薏帶點苦味，襯托地瓜的香甜。除了地瓜葉之除 ，不宜冬天喝 ，偏寒性 。

所需材料：
空心菜(地瓜葉) 300g 、丁香魚乾20g 、蒜頭15g(拍裂)、薑絲切片

調味料：香油少許

做法：
1.丁香魚乾洗淨後，泡熱水備用。空心菜((地瓜葉)摘取嫩葉備用。
2.取深炒鍋，下2大匙香油爆薑絲後，加入丁香魚乾蒜頭拌炒生香後，加入熱水、煮滾後。加入空心菜(地瓜葉)煮熟即可。

加上少許醋比不會變黑。       

ps菜要下鍋前，先用蘇打粉+水泡過就不會變黑

空心菜~~~解毒利尿治淋濁菜餚

　　一年四季最常見的青菜「空心菜」，具有許多難得的藥效，尤其難能可貴的是具有解藥毒功能，「藥傷」患者，以蘿蔔加空心菜做精力湯空腹服用，即可解除藥毒。